水资源与水环境这门课程主要研究水文、水资源及水环境等方面的基本知识和技能，涉及地下水资源的评价、水资源开发利用、水资源保护与管理、水资源问题防治等方面，进行水利工程前期和修筑完成之后的工作。例如：水流量、水位、降雨量等信息的采集和处理，地下水环境的评价，水库的日常监测，水污染的治理，洪水等水灾害的防治等。该课程通过对多种实训工序操作的演示，为学生指明了方向，为未来水利工程人才培养打下了基础。